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星巴克也上杨枝甘露了!这款“超级产品”,我们测评了11个品牌

发布时间:Mar 11, 2020         已有 人浏览

这个夏天,注定归于杨枝甘露。  

2天前,星巴克本年第一波星冰乐上新,推出一款杨枝甘露星冰乐。而喜茶、奈雪、CoCo都可、蜜雪冰城……饮品头部品牌早就在卖。  

杨枝甘露火得有多“豪横”,咱们购买了11个品牌,今日来个全面测评。  

Ps:所选择的测评目标,仅来安闲咖门大本营能买到的品牌。

一切测评成果仅来自个人购买感触,不代表品牌统一标准。      

01 看外观:妆容精美vs素面朝天  

这一排杨枝甘露摆曩昔,咖门小伙伴的眼里都在发光了。透过那抹芒果黄,还能模糊看到杯子里够量的小料。

挑哪一款喝,除了品牌和价格,第一眼便是看外观 。

像喜茶、眷茶的外观,有圆顶杯盖的,即便顶部平平,也好像加了滤镜,出现一种“盛大”感。

星巴克、奈雪的产品是加了奶油顶的,仍是看起来就喜人的黄色、粉色奶油,全体的颜值更高一些。

一起,喜茶、奈雪、眷茶产品中红柚粒的参加,双生果颜色更丰厚,对整杯颜值起到装点效果。

其他几款由所以外卖购买,选用一般封口膜包装,全体外观不同不大。但透过杯子,能够比照小料的量。7分甜、书亦满满一杯的仙草,蜜雪冰城、茶百道半杯能看到小料占到一半。

在起名上,连续各品牌共同的调性。 星巴克是杨枝甘露星冰乐、喜茶的叠音“芒芒甘露”、书亦杨枝甘露烧仙草等等。

但整体来说,外观不同不算大。价格贵的“妆容精美”,性价比产品“素面朝天”,要点看下面的价格、内容物。

02 比价格:芒果多多vs小料满满  

一排价格看曩昔,杨枝甘露产品定价,从10块以下到40元以上都有散布。

最廉价的蜜雪冰城9元/杯,最贵的星巴克41元/杯,但首要价格区间仍是会集在20元上下。

20元,也基本是是否含有芒果果肉的分界线。  卖到20块以上的品牌,能够看到实在存在的芒果块、西柚粒。20元以下的产品,也在经过小料含量的加大,弥补一杯杨枝甘露的咀嚼口感。

严厉标准化输出的星巴克,尽管没有实在果肉的存在,但果冻口感的白柚粒也进行了必定弥补。这或许对茶饮品牌在标准化和价值感输出之间的平衡上,供给了一个参阅。

杨枝甘露从港式甜品进化而来,由碗装变身杯装,扩展了出售场景和出售规模,上一年现已在茶饮业迎来一波出售小高潮,供给链也在不断整合提高。

据业内人士介绍,现在在杨枝甘露的供给环节,新鲜生果、冷冻芒果、鲜芒果浆、芒果酱等不同类型产品复配推出,能够完成一年供给四季的需求。  

杨枝甘露,现已成为一杯能够满意不同定价、不通定位的产品。而一杯产品好不好,也并不完全由价格决议。对一般顾客来说,10元一杯的杨枝甘露,并不必定比25元一杯的差,关键是合适自己。

03 拼构思:立异迭代vs坚持本真  

西柚、芒果、西米是杨枝甘露的了解配方,混入饮品圈后,正在阅历“奶茶化变身”。

1、小料迭代  

“料多“是甜品杨枝甘露的身世特征,也是饮品杨枝甘露的进化方向。  

书亦用烧仙草、蜜雪冰城用珍珠,替换了杨枝甘露里本就有的西米,但没放过“料多”的特征。

2、加茶

融入茶的元素,让杨枝甘露从甜品到茶饮的迭代更进一步。

7分甜专门推出茶茶杨枝甘露,喜茶奈雪的产品里也含有茶底,一般顾客来说,喝起来的口感并无太大不同。但对品牌来说,这是一份留给初心的坚持。

3、加构思

惯例产品以外,CoCo、嘿糖的杨枝甘露可选择参加冰淇淋球,喜茶还在杨枝甘露里参加草莓推出莓莓芒芒甘露,奈雪在顶料进行酸奶、奶油、奶盖的改变,从构思动身,为产品融入了多维度的口感。

看起来,现已是一杯面目一新的饮品了。

本质上,一切立异的改造、正宗的据守,都是从品牌质料办理动身来进行考量的。  

星巴克的杨枝甘露星冰乐里,没有用椰奶,选用的燕麦奶、包含其他质料,都是门店既有的质料、并无新增。

代替椰奶,奈雪在杨枝甘露瑰宝茶里参加了奶冻。据其产品相关负责人介绍,这款产品是疫情期间上架,是考虑到不给门店添加新的担负做出的调整。

04 探趋势:时节限制vs全年推出  

讨喜的芒果,让杨枝甘露在顾客中自带热度,遭到品牌的重视、推动。

星巴克、奈雪等品牌是初次推出。在奈雪点单吧台,还专门摆放了一个异形卡片,打造售卖场景。

我常点的喜茶店,坐落城市老牌中心商圈。从这家店的美团外卖平台上,上架缺乏一个月的多肉芒芒甘露,现已成为门店销量TOP3。

而在蜜雪冰城,上一年夏日推出后没有再下架;7分甜等品牌现已将杨枝甘露作为主打标签,衍生新的门店特征。

杨枝甘露热度这么高了吗?

实际上,杨枝甘露是在构成一套“新品模板”,从顾客脍炙人口的生果、口感动身,经过构思再造,逐步稳定为一杯茶饮店的菜单常客,进行这样一套宛如生产线般的立异流程。

杨枝甘露如此,烧仙草产品、葡萄产品、草莓产品也是如此。而这些产品能否像珍珠奶茶相同经典长青,离不开供给链标准化整理,更离不开顾客反应。

从百度指数数据看,从2018年5月到2020年5月,能够发现:这2年时刻,杨枝甘露的指数不低,好像能够和珍珠奶茶拼一拼了;但时节性落差也很明显。

 所以,你家上杨枝甘露了吗?全年在推仍是时节限制,这个测评留给你!


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