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严控“舌尖上的春节” 芜湖市集体约谈年夜饭承办单位

发布时间:Mar 22, 2020         已有 人浏览
安徽网 大皖客户端讯 记者从芜湖市商场监管局得悉,新年将至,为标准全市餐饮环节食物运营次序,谨防食物安全事故发作,保证全市公民过上一个安全、吉祥的新春佳节,1月19日,芜湖市商场监督办理局团体约谈承办年夜饭10桌以上供餐服务单位首要担任人和食物安全办理员。     会上,执法人员通报了近期百日攻坚专项监察中发现的一些共性问题,如餐饮单位主体职责意识不强、食物质料索证索票不及时、餐具消毒不到位、食物留样不标准等。     芜湖市市监局餐饮服务科担任人在会上提出具体要求:各年夜饭供餐单位要严厉执行食物安全许诺准则和食物安全自查准则;要加强人员办理,执行从业人员健康体检准则和晨检准则,加强从业人员食物安全训练;要执行食物质料收购索证和检验准则,树立台账,严把原辅料收购检验关;要注重食物储存办理,严厉要求寄存食物;禁止任何餐饮服务单位收购、储存和运用亚硝酸盐;禁止任何餐饮服务单位加工制造河豚鱼(大小巴鱼);禁止在制造发酵面点中运用含铝泡打粉;要严厉标准加工操作过程,防止穿插污染;要严厉执行餐饮具的消毒保洁作业;要严厉执行食物留样准则,装备专用留样设备;要拟定完善食物中毒应急处置计划,职责执行到人,做好应急处置。     芜湖市市监局相关担任人表明,将对辖区内承办年夜饭的餐饮服务单位全面展开现场核对,采纳“零忍受”的情绪,关于存在违法行为的餐饮服务单位,要做到发现一同,处分一同,从严从重,坚决防备餐饮环节食物安全危险,保证公民群众身体健康安全。 日期:2020-01-21  

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